Архів: 19.01.2004 – 29.01.2004
Понад 20% хліба в Україні виявилися неякісними. Грубі порушення встановлено на малих підприємствах, де контроль якості готової продукції часто не відповідає вимогам НД (09.02.2010)
За результатами перевірок за 2009 рік, із 378 т хліба й хлібобулочних виробів вимогам НД (нормативної документації) не відповідало 83,9 т продукції на загальну суму 329 тис. 400 грн, повідомляє Держспоживстандарт. Упродовж 2009-го держінспектори провели 553 перевірки виробництва хліба і хлібобулочної продукції. Під час 465 перевірок були встановлені порушення вимог НД і випуск продукції неналежної якості.
Якість хлібобулочних виробів не відповідала вимогам на вигляд (наявність великих тріщин, забруднена й підгоріла скоринка, злипання, притиснення, неправильна форма), стану м'якуша (непропечений, вологий на дотик, нееластичний, з погано розвиненою пористістю, невимішаний, з пустотами, з відшаровуванням скоринки від м'якуша). Також хліб і хлібобулочні вироби виготовлялися із завищеною вогкістю і кислотністю м'якуша, заниженою масовою часткою цукру й жиру, з відхиленнями від встановленої маси виробів. Крім того, були виявлені порушення вимог стандартів щодо упаковки, маркування й оформлення супровідної документації.
У результаті перевірок держнагляду багатьох підприємств позбавили прав на повну або часткову реалізацію продукції. З них також було стягнуто штрафи у зв'язку з невиконанням вимог НД.
Ольга ЗАВ'ЯЛОВА
Архив за 19.01.2004 – 29.01.2004
Версія для друку
